Главная страница

Рецепт взят отсюда

Напишите мне

Пирожное Шу

Понадобится на 10 шт:
Мука - 260 г
Масло сливочное - 120 г
Сахар - 10 г
Яйца - 2 шт.
Желтки - 8 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 230 мл
_______________________________
Приготовление:
Воду довести до кипения в алюминиевой кастрюле, положить сахар, соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку, замесить ложкой^тесто, проварить его минут пять. Охладить до 70. и постепенно, выбивая тесто, вводить желтки и яйца. Готовое тесто положить в кондитерский мешок с круглой насадкой на слегка смазанный маслом противень, отсадить круглые булочки и выпекать в горячей духовке (при температуре 220.230.). Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали (можно срезать только верхушки). Середину заполнить сливками или сметаной, взбитой с сахарной пудрой.